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茶香盈路

时间:2012-5-16 8:18:10 点击:

    连绵的春雨,让三月的杭州犹如一幅泼墨的山水画,龙井村就是这墨色深处的一片清新天地。
    龙井村位于狮峰山下,四周青山环绕,茶山叠嶂,路两边有一片片的竹林一眼望不到头。草木菁菁,空气中仿佛有一种氤氲般的湿润,龙井村就这样荫翳在树林之间。到这样的好地方,不要说是去品茶,就是光去呼吸空气,对于常年生长在北方的我来说,也是值得的。
    我们去的茶农家只是一户普通的人家,很宽敞的两层大房子,平日里只有清清静静的老俩口,有一女儿在杭州市工作。我们去他家那天,老俩口是刚当上外公外婆的第七天,女儿正在楼上坐月子。一进门就闻到香喷喷的煲鸡汤味道,我心中暗想:我们北方人坐月子都是在婆家,南方人坐月子怎么在娘家呢?是这里的风俗?还是也贪恋这如诗如画的茶园风光呢?不管那么多了!我先蹭一碗笋干本鸡煲再说。喝着鸡汤我们连声说好喝,就是城里正宗的厨师也煲不出这滋味。
    吃过中饭,我们沿着山道到茶农家的茶园观赏,由于今年天气冷,郁郁葱葱的茶树只长出大米粒大小的茶芽。想到这上千元一斤的茶叶,忍不住摘下一朵芽头放在口中咀嚼。不知是心里作祟,还是清明前的龙井原本就好,只觉一股清香直透胸臆。不管龙井如何分类,善于品茶的人都知道还是狮峰山的龙井最好。至于为何同样在西湖诸山,唯独狮峰的龙井最好呢?清朝的程 在《龙井访茶记》中提出一个重要观点:“龙井之山,为青石。水质略咸,含碱颇重,沙壤相杂,其色鼠褐,产茶最良。”如果以地质作为严格的标准,真正的龙井茶实在很有限。恐怕只有那十八颗御树附近才能达到这样的要求。我蹲下检视土地,虽不是鼠褐色,但也是沙土相杂。正因为龙井茶的产量如此有限,自古以来都是一两难求。幸好现在的茶区扩大了许多,
    产茶的方法也研究改进,产量大增,就算是像我这样的平民百姓也可以喝到龙井茶了。
    由于明前茶的稀有,因此清明之前的杭州茶市充斥着假茶、劣茶,甚至伪茶。“假茶”是以其他地方的茶叶运来杭州炒制,外形虽同,气味则殊;“劣茶”是以茶叶粗者炒碎,犹如新芽,泡之则有粗糙涩味;“伪茶”更是过分,有用柳树或榆树的新芽炒制,有用其他树芽炒制,外形色泽都像龙井,泡之则味苦,根本就不能喝。
    由 于今年新茶还未上市,中国茶叶博物馆的江万绪书记送了我们每人一盒桂花龙井。山西茶叶协会的杨力教授介绍说:龙井村下面就是满觉陇,是盛产桂花的地方,茶叶由于熏了桂花并不输给狮子峰。每年到了秋天,满觉陇的桂花盛开。清晨农夫把纸铺在桂树下,去忙农事,中午回到树下,满地桂花以纸包起来,就是一包桂花了。听得我非常向往,脑子浮现出秋风轻吹桂花落在满地白纸的情景,心中默默许下秋日再来饮茶赏桂的心愿。
    不觉天已傍黑,下山途中,我想:茶或许是为了友谊而存在世间的,最好的茶也是为了知味的人而存在的吧!我们到处找茶、品茶不也渴望着知味的人能一起品饮吗?又想到西湖附近还有三百余家茶馆,我们渴望一家一家走过,去赴生命的另一个约会!
经销公司 徐琳琳

作者:徐琳琳 录入:李曹 来源:原创
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